Gıda Güvenliği Toplantısı

Ne görünüyor

İstanbul Valiliği başkanlığında düzenlenen bir “Gıda Güvenliği Toplantısı”nda, İstanbul’daki gıda işletmeleriyle ilgilenen tedbirler kapsamında “tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapılması” ve “kayıtların 30 gün süreyle muhafaza edilmesi” zorunluluğu getirilmiş olduğu belirtiliyor.

Haberlere göre bu karar, özellikle gıda güvenliği ve denetim mekanizmalarının güçlendirilmesi amacıyla alınmış; aynı zamanda “satılan ürünlerden numune alma ve 72 saat saklama” gibi ek yükümlülükler de var.

Karar, “İstanbul’da” alındığı ve il genelini kapsadığı görüşünde.

⚠️ Ancak dikkat edilmesi gerekenler

Bu karar kanun olarak Türkiye genelinde yürürlüğe girmiş bir yasa değil gibi görünüyor — haberlere göre bir valilik toplantısı ve kararları bağlamında alınmış tedbirler. Yani tüm Türkiye için otomatik ve doğrudan yasal yükümlülük haline gelmiş bir düzenleme olup olmadığı net değil.

“Tüm işletmeler” ifadesi kullanılmış olsa da, haberlerde gıda ile ilgili işletmeler bağlamında konuşuluyor. Yani kapsam “gıda üretim, satış, hizmet” gibi alanlarda olabilir — sadece her türlü işletme olmayabilir. Örneğin sadece restoran-kafe-gıda satışı yapan yerler gibi.

“Ses kaydı” zorunluluğu özellikle öne çıkan bir yenilik olarak haberlerde geçiyor. Ancak ses kaydı ve gizlilik / kişisel veriler açısından hukuki değerlendirmeleri beraberinde getiriyor.

Uygulama detayları — ne zaman yürürlüğe gireceği, nasıl denetleneceği, teknik şartları (kamera/ ses sistemi, saklama koşulları) — henüz kamuoyuna açık şekilde yayımlanmış tüm yönetmelikler içinde detaylı şekilde bulunmuyor (basına çıkan özet haberler var).

Bu kararın Türkiye genelinde geçerli olduğu ya da diğer illere otomatik yayıldığına dair resmi bir belge ya da yönetmelik haberi elimde yok.

🔍 Hukuki zemine dair

İl İdaresi Kanunu ve valilik yetkileri kapsamında, illerde “kamera bulundurma/ görüntüleme zorunluluğu” gibi düzenlemeler valilik yönetimleri tarafından getirilebiliyor.

Ancak “ses kaydı” gibi daha özel ve kişisel verilerin korunması açısından hassas olan yükümlülüklerde, 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu (KVKK) ve özel hayatın gizliliği ilkeleri devreye giriyor. Bu bakımdan bu tür bir yükümlülüğün uygulanmasında hukuki riskler/uygulama detayları olacak. (örn. “görüntü + ses” kaydı ve saklama süresi)

Ayrıca, teknik şartlar — sistemin nasıl çalışacağı, ne kadar süreyle kayıt tutulacağı, saklama koşulları — gibi hususlarda bir genelge ya da yönetmelik varsa bile; bu haberde özetlendiklerinden daha geniş veya farklı olabilir. Örneğin, Kamera ve Görüntü Kayıt Sistemi Genelgesi (Mart 2025) gibi bir belge var ve “24 saat sürekli çalışma” zorunluluğu gibi şartlar içeriyor.

📝 Sonuç

Evet — İstanbul için gıda işletmeleri kapsamıyla “24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı” ve “30 gün kayıt saklama süresi” gibi yeni bir yükümlülük medyada yer almış durumda. Ancak bu yükümlülüğün ulus-genel bir yasa haline gelmiş olup olmadığı, tüm işletmeleri kapsayıp kapsamadığı, detaylarının ne olduğu gibi hususlar net değil.

Kaynak. ChatGBT
Haber Veriyoruz